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春季吃“五菜”饮“五汤” 打好全年健康根底

时间:2010-12-5 17:23:32  作者:阳台窗   来源:人脉  查看:  评论:0
内容摘要:春天万物复苏,大地回暖,处处生机盎然。“一年之计在于春”的说法,证明了春天摄生的重要性。春天摄生非常要害,可为一年的健康打下根底。五种野菜统筹甘旨健康。跟着春季的到来,野菜将连续上市。尽管不少野菜有食

春天万物复苏,大地回暖,处处生机盎然。“一年之计在于春”的说法,证明了春天摄生的重要性。春天摄生非常要害,可为一年的健康打下根底。

五种野菜统筹甘旨健康。

跟着春季的到来,野菜将连续上市。尽管不少野菜有食疗功用,但留意事项也有不少。如何能更好地食用野菜,统筹健康与甘旨呢?

水芹菜 与大家常吃的长在陆地上的旱芹菜不同,水芹菜富含多种维生素,口感更为幽香,富含膳食纤维,有必定的通便、降压、降脂成效。但由于膳食纤维较多,胃溃疡、肠炎患者不宜食用。

荠菜 民间有句俗话,“三月三,荠菜做灵丹”。中医以为,荠菜有清热解毒、利尿止血、软坚散结、益胃等成效,关于有胃部疾患和由于上火而呈现眼部疾患的人特别适宜。至今停止,我国许多当地仍保留着“三月三吃荠菜煮鸡蛋”的风俗。可荠菜性稍凉,体质虚寒的人及胃寒的患者不宜过多食用。

马齿苋 中医以为,马齿苋有清热解毒的成效。现代医学研讨发现,马齿苋对大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌均有抑制效果,对常见致病性皮肤真菌亦有抑制效果。需求留意的是,它或许含有致敏物质,过敏体质人群食用后易引起过敏;有滑利的药性,很多食用或许会导致滑胎,孕妈妈不宜吃;还由于与鳖甲相克,假如正在服用的中药药方里有鳖甲,则不要食用马齿苋。

蕨菜 中医以为,蕨菜可清热滑肠、降气化痰、利尿安神。但近年来有报道说,吃蕨菜会使食道癌、胃癌的发生率进步,其实是蕨菜里的“原蕨苷”在作祟。关于新鲜的蕨菜,只要在炒制前将其焯水,再进行后续的烹饪,可除掉蕨菜中的大部分原蕨苷。需求留意的是,原蕨苷在蕨菜的嫩芽部分含量最高,烹饪时可先切去嫩芽部分再烹制,也可将原蕨苷去除。少数食用蕨菜,不会对人体形成损害。

苦菜 又叫苣荬菜、曲麻菜、苦苣菜,其含有丰厚的钾、钙、镁、磷、钠、铁等元素,能清热、消肿、化淤解毒、凉血止血,对急性淋巴细胞性白血病、急性及缓慢粒细胞白血病都有抑制效果。苦菜可炒肉、做汤,亦可加些大豆粉做成小豆腐吃,或用沸水烫后蘸面酱食用,也可和面粉做成菜饼,或做芝麻酱拌苦菜、苦菜粥等。

特别提示:

野菜虽新鲜,但假如生长在工业区周围、轿车常通过的路途两旁,则不宜采摘食用。由于这些当地的水源、土壤中含有的重金属元素会相对较多一些,毒素或许进入植物堆积下来。还需求留意的是,即便在环境较好的当地采摘的野菜也不宜多吃。由于大都野菜性寒味苦,简单伤及脾胃乃至诱发胃痛、吐逆等症状。食用野菜后一旦呈现肠胃不适、厌恶、周身发痒、浮肿、皮疹或皮下出血等反常症状,应立即到医院救治。

应对疾病可饮“五汤”。

春气候候翻云覆雨,再加上空气枯燥,是疾病多发时节。因而,在居家调度时可对症煲汤。

暖身汤,可进步身体抗寒力。春天的气候有时还会微凉,假如呈现打喷嚏、流通明的清鼻涕、浑身发冷、怕风、鼻音重等症状,这一阶段邪气尚浅,及时干涉可直接阻断后续症状。让身体温暖起来、气血晓畅,病就好一大半了。

可取炙麻黄15克、生姜10克、牛肉250克、葱白10克,做一锅麻黄牛肉汤,分迟早两次温服。将牛肉洗净、切块,然后将麻黄加水煮沸,去掉浮沫后再煮10分钟左右捞出,再将牛肉放入麻黄汤中,用文火煨炖到牛肉熟烂后,再将生姜切丝、葱白切段参加汤中,加适量盐,煮沸后吃肉饮汤即可。麻黄可解表且发汗能力强,常常伤风的人体质都比较衰弱,需求弥补虚损,而牛肉恰好是健脾益胃的。

祛火汤,滋阴祛火扶正气。跟着气温逐步升高,当人体出汗导致体内津液缺乏时,外邪会以热证方式侵略。按中医理论,这是温病的一种。常见表现为舌质发红,咽喉胀痛,口干舌燥,小便量少、色彩黄乃至发红。医治应以滋阴、搀扶正气为主。

若体内有热邪,也可用大白菜熬汤喝降火。将一棵绿叶大白菜从中心切开,取半棵剁碎,加两枚切碎的松花蛋,一同放入锅中,加500毫升至700毫升水煮熟,然后加少数盐调味,吃菜喝汤即可。白菜甘温无毒、利肠胃、除胸烦、利大小便、和中止咳,而松花蛋能泻火、醒酒、去大肠火、治泻痢、能散结敛。别的,白菜含有丰厚的粗纤维,既可润肠、促进排毒,还能影响胃肠活动、协助消化,所以二者合用煮汤,可应对全部上火症状。

润肺汤,常喝皮肤不枯燥。春气候候枯燥,皮肤简单干巴巴,还会呈现发痒、脱屑。为防止这种状况,可喝点润肺汤。中医理论中肺主皮裘,皮裘的枯燥与肺燥有联系。

每天早上取生地黄10克、桑叶5克、大枣2枚,经开水冲泡成一碗地黄汤,应对早上的嗓子枯燥恰到当时。生地黄有凉血补血之功,血得补则肌肤遭到滋补;桑叶甘寒,有清肺润燥的效果,肺燥得清,浑身都会觉得凉润舒坦;用大枣补血滋阴,其实便是在给皮肤补水。

健脾汤,协助身体排湿气。雨水节气往后,降水增多、湿气加剧,湿邪易困扰脾胃。所以,这段时期要留意维护脾胃、健脾利湿。在饮食调养上,最好适量吸取辛甘发散之物,而不宜吃太多酸收之味,以养脾脏之气。可用鲜鲫鱼150克、砂仁3克、陈皮6克、生姜、葱、精盐各适量,将鲜鲫鱼刮去鳞、鳃,剖腹去内脏,洗净,再将砂仁放入鱼腹中,然后与陈皮一起放入沙锅内,加适量水,用大火烧开。放入生姜、葱、精盐,煮至汤浓味香即可,这一碗砂仁鲫鱼汤可醒脾开胃利湿。

舒肝汤,喝出一份好心境。中医看来,情绪低落是肝气不疏所造成的,加之肝又应春,想要春季笑口常开,应常舒舒肝。可买干黄花菜25克与合欢花10克,加水煮半小时,用药汁兑蜂蜜,睡前喝一杯。症状改善后,一周喝两次作为稳固。合欢能够舒解心中抑郁,安神活络,令人欢喜无忧;黄花菜能除烦安神,一碗黄花菜汤能到达除烦、解郁、安神之效,专门医治虚火上炎导致的烦躁、精力不安、郁郁寡欢、失眠健忘。

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